Tại “Hội nghị kết nối cung cầu – Đà Nẵng 2018” diễn ra ở trung tâm Hội chợ triển lãm thành phố, tôi tình cờ bắt gặp Tiến với cà phê mang thương hiệu MaYaCa Coffee của mình đến tham dự triển lãm và giới thiệu với các đại biểu. Cùng với các thiết bị máy móc pha chế hiện đại và hương vị cà phê tinh khiết, Tiến đã pha chế và mời các vị khách thưởng thức những tách cà phê mang một hương vị riêng biệt, khác hẳn các loại cà phê mà tôi từng uống.
Cách đây 5 năm về trước nhiều người quan niệm rằng cà phê ngon là phải tẩm hay trộn thêm vào một thứ gì đó. Riêng Tiến lại có suy nghĩ khác, từ khi còn là một sinh viên, Tiến đã say mê tìm tòi và nghiên cứu việc sản xuất những ly cà phê sạch và thường chọn đề tài nghiên cứu sản xuất cà phê trong quá trình học của mình. Một lần tình cờ đọc được một tài liệu tiếng Anh chỉ ra: Những người nước ngoài đã tạo ra những ly cà phê hấp dẫn bằng máy như Capuchino, Latte… mà chỉ dùng hoàn toàn bằng hạt cà phê nguyên chất, không trộn thêm bất cứ nguyên vật liệu nào khác, chính điều đó đã hấp dẫn Tiến.
Chính từ niềm đam mê sản xuất cà phê và tìm hướng đi cho việc phát triển cà phê sạch của mình. Năm 2016, nhờ sự hỗ trợ của gia đình Tiến đã xây dựng cơ sở sản xuất và bán cà phê đầu tiên của mình ở số 53 đường Nguyễn Thị Thập, Hòa Minh, Liên Chiểu thành phố Đà Nẵng. Tiến tâm sự: “Bằng cách bán cà phê cho khách hàng đến thưởng thức tại quán của mình là cách làm hay nhất và nhanh nhất để giới thiệu và quảng bá chất lượng cà phê sạch do mình sản xuất. Đây là cách tiếp thị gần gũi và thiết thực nhất đến người tiêu dùng.”
Quán cà phê với thương hiệu MaYaCa được Tiến thiết kế trang nhã, ấm cúng và đẹp mắt. Tiến dùng những gốc thân cây cà phê được lấy từ những cây cà phê đã trồng nhiều năm với hình dáng đẹp mắt để trang trí. Tại quầy pha chế của quán Tiến trưng bày nhiều sản phẩm cà phê đặc biệt do mình sản xuất và mua lại ở nhiều nước khác như cà phê chồn, cà phê từ Đà Lạt, hạt cà phê được mua từ Ethiopia (châu Phi)… Các loại dụng cụ pha chế để cho ra những ly cà phê với những hương vị khác nhau. Bên cạnh đó để sản xuất ra cà phê sạch thơm ngon và chất lượng, Tiến đã mạnh dạn đầu tư mua sắm nhiều trang thiết bị trong lĩnh vực sản xuất cà phê với giá tiền hàng trăm triệu đồng như: máy pha cà phê, máy rang cà phê, máy xay cà phê…
Mayaca đã trở thành nhà cung cấp nguyên liệu cà phê, cũng như các loại máy pha chế cà phê chất lượng cao hàng đầu của thành phố Đà Nẵng cho nhiều nhà hàng, khách sạn, các quán cà phê, bar, các tổ chức, cá nhân.
Mỗi tháng Công ty TNHH MTV Cà Phê MaYaCa đã cung cấp các thiết bị, máy móc, dụng cụ pha chế trong ngành cà phê với khối lượng khoảng 3 tấn cà phê (bao gồm cà phê hạt và cà phê bột) ra thị trường ở Đà Nẵng và ở các khu vực khác ở miền Trung cho hàng trăm khách hàng.
Tại hội chợ hàng chất lượng cao Việt Nam năm 2018, sản phẩm cà phê Mayaca được xem là một trong những mặt hàng sản phẩm mới được trưng bày tại triển lãm của thành phố Đà Nẵng, đây cũng là đơn vị tài trợ chính cho triển lãm.
Đầu năm 2019, Tiến khai trương thêm một quán cà phê mới mang tên Mayaca Garden Coffe, với thiết kế mang đậm nét làng quê Việt Nam với những loại cây đặc trưng như: cây sen, cây hoa mai, cây cau, những giò phong lan, bụi chuối… Đặc biệt hơn là lối vào quán được làm từ chiếc hàng rào tre, gợi nhớ nên nét quê nhà mộc mạc, thân thuộc như bạn đang sống trong ngôi nhà ở vùng làng quê của quê hương Việt Nam.
Chính vì những nét riêng mộc mạc và rất đáng yêu đó mà quán cà phê vườn Mayaca Garden trở thành địa điểm được ưa thích và tìm đến của nhiều du khách nước ngoài khi họ đến tham quan du lịch tại thành phố Đà Nẵng.
Mang trong mình “Khát vọng phổ biến cà phê SẠCH”, MaYaCa coffee đã xây dựng cho mình quy trình sản xuất cà phê từ nông trại trồng trọt đến sơ chế, bảo quản hạt nhân, rang đóng gói và cung cấp ra thị trường những sản phẩm cà phê sạch và thơm ngon nhất. Cùng với đội ngũ nhân viên đội ngũ nhân viên trẻ trung, thật thà, năng động, nghiệp vụ chuyên môn cao, được đào tạo bài bản, làm việc chuyên nghiệp, tôn trọng, tâm huyết, nhạy bén và kỷ luật hướng đến mục tiêu chung “Phổ biến cà phê SẠCH” MaYaCa coffee, hiện tại MaYaCa Coffee là đơn vị tư vấn, lắp đặt máy pha cà phê và cung cấp hạt cà phê Espresso uy tín hàng đầu tại Đà Nẵng – Miền Trung, với trên 300 khách hàng thường xuyên tiêu biểu như Cafe Phố Cổ, Cafe Linh Ngân, Cafe Mắt Ngọc, Cafe Hoa Nắng, Cafe Hoa Xưa, Cafe Chocolate…
Hồng Sơn
